所谓微波，其实是一种频率非常高的电磁波，它具有直线性、反射性、吸收性和穿透性等特征。
微波本身不会发热，只是一种能量，但微波每秒24．5亿次的振荡频率能高速振荡物体内的水分子和脂肪分子，使其相互摩擦碰撞，从而产生热量。我们所说的微波炉就是将通用的电能转化为2450兆赫的超高频电磁波（即微波），并在炉腔内被食品吸收，使微波能又转化为热能，从而达到食物加热的目的。因此简单地说，微波炉就是一种利用频率为2450兆赫的电磁波来烹饪食品的厨房器具。
世界第一台微波炉问世在40多年前，它的发明受自于雷达装置的启迪，所以最早被称为“雷达波”炉，后来才正名为“微波炉”。
 |
